Yo no lo tengo tan claro...
Entiendo que si hacen lo que tú indicas es porque te vas al conce, encargas un coche nuevo exactamente igual al que tenías, y le pasas la factura al seguro, y ellos la pagan.
Si ellos tienen que indemnizarte en efectivo para que tú luego compres un nuevo coche, deberían hacerlo sobre el valor de la factura que tú pagaste, ya que es el único documento legal que demuestra el valor del vehículo.
En seguro de Auto no he tenido el caso, pero en temas de seguro de hogar... o demuestras con factura lo que cuestan las cosas, o te indemnizan según baremos que ellos aplican.
Y lo más importante: los seguros no son nuestros "amigos", son empresas que su finalidad es ganar dinero, así que podéis estar bien convencidos de que no nos van a regalar ni un euro y si no recuerdo mal, en las cláusulas te ponen lo de "los dos primeros años indemnización a valor de nuevo"... pero no explican eso cómo se calcula.