Pienso que tienes razón en parte, lo primero es que la radio del coche como bien dices lo tiene que tener implementado y por otro que Android auto de el servicio. Pero creo y desde el desconocimiento opino que no tendría que ser muy complicado, o al menos eso es lo que pude ver por internet, y hace tiempo que lo vi.
A demás, aunque fuese solo cuestión de una actualización por parte de Seat apañado estábamos.
Android Auto sobre WiFi: todos los móviles compatibles
En el articulo este hablan de lo que tu comentas, y ya digo que tienes razón. Pero mira el video que dejo, y ya veras que si se puede, otra cosa es que vaya bien o llegue a ser útil, personalmente pienso que es un sinsentido por el consumo de batería que tiene que usar.